• 12 barras de mantequilla (6 tazas) *Temperatura ambiente
• 12 huevos
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 6 tazas de azúcar
• 6 tazas de azúcar moreno
• 16 tazas de harina
• 12 tazas de chispas de chocolate

1. Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit para asegurarte de que esté listo cuando termines de preparar la masa para galletas.
2. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará la limpieza.
3. En un tazón grande, combine las 12 barras de mantequilla blanda (6 tazas), 6 tazas de azúcar y 6 tazas de azúcar morena. Use una batidora para batir los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.Usa el gancho para masa
4. Agrega los 12 huevos a la mezcla de crema, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Luego, agrega las 2 cucharadas de vainilla y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. En un recipiente aparte, mezcle las 16 tazas de harina, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio hasta que se combinen uniformemente.
6. Agregue gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos en el tazón grande. Mezclar a velocidad baja hasta que la harina esté completamente incorporada. Tenga cuidado de no mezclar demasiado en esta etapa.
7. Agregue lentamente las 12 tazas de chispas de chocolate a la masa para galletas. Asegúrate de que las chispas de chocolate estén distribuidas uniformemente por toda la masa.
8. Con las manos o con una cuchara para galletas, forme bolitas con la masa, de aproximadamente 1 a 1,5 pulgadas de diámetro. Coloque las bolas de masa para galletas en las bandejas para galletas preparadas, dejando algo de espacio entre cada galleta para permitir que se extiendan durante el horneado.
9. Coloque las bandejas para galletas con la masa para galletas en el horno precalentado. Hornee las galletas a 375 grados Fahrenheit durante 8 a 10 minutos o hasta que se doren en los bordes.
10. Una vez que las galletas hayan terminado de hornearse, retire las bandejas para galletas del horno y deje que las galletas se enfríen sobre las bandejas durante unos minutos. Luego, transfiéralos a rejillas para que se enfríen por completo. Una vez enfriadas, ¡disfruta de tus deliciosas galletas con chispas de chocolate caseras!

• Guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura. Se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos días o en el congelador para un almacenamiento más prolongado.

Nota: ¡Con esta receta, tendrás la friolera de 408 galletas (34 docenas) para disfrutar o compartir con amigos y familiares!