Los ingeniosos términos utilizados en el empaque de harinas y productos de granos lo llevan a creer que tienen el mismo valor nutritivo que la harina recién molida. Sin embargo, la harina recién molida contiene una cantidad más sustancial de nutrientes y es una parte esencial de una dieta saludable y completa.
Salud y nutrición
Los cereales integrales se consideran un superalimento o un alimento que contiene grandes cantidades de nutrientes. Los granos proporcionan una gran cantidad de diferentes nutrientes cuando se consumen en su forma completa y tienen numerosos beneficios para la salud. Los granos son una excelente fuente de proteínas, fibra, minerales y vitaminas B. Los granos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta y diabetes.
Los productos de granos premolidos o procesados no contienen la misma cantidad de nutrientes que la harina recién molida. La mayoría de los nutrientes se eliminan manualmente del grano, pero otros se pierden debido a los procesos de molienda, el tiempo y la exposición.
Gusto
En pocas palabras, los alimentos frescos saben mejor. Notará una diferencia en el sabor entre los alimentos hechos con harina recién molida y su contraparte comprada en la tienda. Una forma específica en que la harina integral fresca sabe mejor es porque todavía contiene el germen del grano. La mayor parte del aceite en un grano se encuentra en el germen, lo que agrega un sabor más dulce a sus productos horneados.
Variedad
Hay cientos de granos disponibles para los consumidores, cada uno con su propia variedad de nutrientes y beneficios. Puede estar seguro de que está obteniendo harina de alta calidad incluso de los granos más duros.
NutriMill proporciona una variedad de molinos diseñados para manejar tareas de molienda particulares, como granos aceitosos y legumbres. Muchos granos y legumbres son naturalmente libres de gluten y ofrecen variedad para aquellos que tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Hay una variedad de otros usos además de los productos horneados, como moler frijoles para frijoles refritos o romper guisantes para sopa de guisantes partidos.
