Las reservas no son solo para los preparadores del fin del mundo, ¡cualquier cocina puede (y debería, en nuestra opinión) tener un suministro de alimentos que no se estropeará después de unas pocas semanas! Siempre es bueno tener alimentos que puedas tener a mano en tu despensa. Cuando esté en apuros, puede sacar uno de estos alimentos de almacenamiento para una comida rápida o un regalo. Aquí hay algunos ingredientes baratos que tienen una larga vida útil que puede almacenar en casa.
Arroz
El arroz es uno de los alimentos de reserva necesarios porque es muy económico y fácil de almacenar durante largos períodos de tiempo. El arroz blanco, salvaje, arborio, jazmín y basmati puede durar de cuatro a cinco años o hasta 30, si se envasa al vacío. Sin embargo, el arroz integral, debido al mayor contenido de aceite presente en el grano integral, se mantiene durante unos seis meses a temperatura ambiente o hasta un año si se refrigera.
Para obtener la vida útil más larga de su arroz, asegúrese de que siempre esté sellado en un recipiente hermético, a salvo de contaminantes y protegido del exceso de humedad, lo que podría hacer que se eche a perder más rápido.
Frijoles
Al igual que el arroz, si se almacenan adecuadamente, los frijoles secos pueden durar hasta 30 años. También es importante mantener los frijoles en un recipiente hermético para evitar la humedad.
Los frijoles son una legumbre práctica y versátil que se puede servir con una variedad de otros alimentos. Son una buena fuente de proteína para agregar a cualquier comida.
Trigo/Centeno/Espelta/Farro
De acuerdo con la Whole Grains Council , “el tiempo que sus granos permanecen frescos en el hogar puede depender en gran medida de cuánto de su vida útil ya se haya agotado en el almacén y la tienda, antes de llevarlos a casa. Esto significa que no hay garantías absolutas seguras”.
El trigo, el centeno, la espelta y el farro tienden a durar más en su grano entero intacto que como harina. En su forma completa, se pueden almacenar en la despensa durante seis meses o en un lugar fresco y seco del congelador hasta por un año. Sin embargo, en cuanto a la harina o la harina integral, suelen durar tres meses en un recipiente hermético en la despensa o seis meses en el congelador porque la capa protectora de salvado del grano se ha roto y el oxígeno puede llegar a todas las partes del grano.
Maíz
El maíz o las palomitas de maíz tienen la misma vida útil que los granos anteriores en su forma entera intacta (seis meses en la despensa y un año en el congelador) y como harina o sémola (tres meses en la despensa y seis meses en el congelador).
Cuando está deshidratado, el maíz, como otras verduras, se almacena bien si se cierra completamente herméticamente. “Planifique una vida útil de almacenamiento de 8 a 10 años a una temperatura estable de 70 grados Fahrenheit. Deberían conservarse proporcionalmente más tiempo si se almacenan a temperaturas más frías”, según el Suministro de emergencia de EE. UU .
Pasta
La mayoría de las pastas liofilizadas que compras en la tienda tienen una vida útil de entre 8 y 30 años. Con tales variaciones en la vida útil, es importante verificar y anotar las fechas de vencimiento de la pasta que compra. La pasta seca suele durar de 1 a 2 años más allá de la fecha de caducidad.
Avena
La avena arrollada y las hojuelas pueden durar más de 18 a 24 meses cuando se guardan, como la mayoría de los demás alimentos almacenados, en un recipiente hermético colocado en un lugar fresco y seco. La avena es un grano que también se puede moler en harina usando su Molino de cereales Nutrimill. Sin embargo, como harina o sémola, por lo general se mantendrá por menos de un año.
fruta deshidratada
La mayoría de las frutas deshidratadas se mantendrán bien hasta cinco años. Cuando los niveles de humedad se reducen al 2-3%, su vida útil aumenta drásticamente en comparación con sus contrapartes frescas. Las frutas deshidratadas se almacenan mejor en temperaturas frescas.
Puedes hacer muchas recetas deliciosas y fáciles usando frutas deshidratadas.
Para aprovechar al máximo la vida útil de todos sus alimentos, aquí hay algunos consejos de almacenamiento adicionales:
- Mantenga todos sus alimentos en un lugar fresco y seco. Desea minimizar la humedad que afecta a los alimentos porque demasiada humedad permite que crezcan microorganismos, lo que, a su vez, hace que los alimentos se echen a perder.
- El oxígeno también puede promover dicho crecimiento de microorganismos. La exposición a un exceso de oxígeno puede causar deterioro especialmente en grasas, aceites y vitaminas. Por eso es tan importante el uso de recipientes herméticos.
- La exposición a la luz puede ser tan dañina para los alimentos como la temperatura, la humedad y el oxígeno. Mantenga los alimentos almacenados en un área oscura de su casa para almacenamiento a largo plazo.
¡Comience a aprovechar al máximo los alimentos que compra y siga estos consejos para tener alimentos a mano a largo plazo!
