Los cereales integrales contienen todas las partes naturales de una semilla, el salvado, el germen y el endospermo. Por otro lado, los granos refinados incluyen granos que han sido procesados para mejorar su vida útil, lo que también despoja al grano de muchos de sus nutrientes. Notará que los granos refinados también tienen una textura más fina y un color más claro que los granos enteros.
Si bien toda esta charla sobre los granos puede sonar complicada, es más fácil de lo que cree incluir más granos integrales en su dieta.
Sustituya los cereales integrales en su horneado.
Un truco fácil para comer cereales integrales es cambiar los cereales refinados por ingredientes de cereales integrales. El Whole Grains Council sugiere reemplazar la mitad de la harina blanca con harina de trigo integral en sus recetas de galletas, panecillos, panes rápidos y panqueques.
Incorpora cereales integrales a tu desayuno
El desayuno es la comida más importante del día, por lo que es beneficioso comenzar el día con muchos nutrientes. . La avena y la granola integral son una excelente manera de incluir esos nutrientes clave en su desayuno.
Cambie los fideos por cereales integrales en sopas/guisos
Pruebe los granos integrales cocidos como la cebada y el farro o las bayas de trigo para darle un toque sustancioso a su sopa. Cocine a fuego lento los granos con el caldo mientras se cocina el resto de los ingredientes, o agregue los granos precocidos en los últimos cinco minutos. Elija granos resistentes que mantengan su forma y estructura cuando se cocinan.
Añade cereales integrales a tu ensalada.
¡Cocine una gran cantidad de granos como cebada, farro y espelta el domingo, y luego guárdelo en el refrigerador para una ensalada rápida que puede usar durante toda la semana!>
Prueba nuevos alimentos
Experimente con diferentes cereales como trigo sarraceno, bulgur, mijo, quinoa, sorgo, centeno integral o cebada. Cocine los granos en un líquido que ya tenga algo de sabor, como caldo de pollo o caldo, para obtener el máximo sabor en sus granos cocidos.
Nuestro truco favorito es hacer un risotto "elegante" con cebada para impresionar a los invitados a la cena. Este truco también es muy fácil. ¡Todo lo que tiene que hacer es hervir un poco de cebada, sazonar con aceite de oliva y ajo, y mezclar con champiñones y queso parmesano para una comida hermosa!
Pruebe algunos de estos trucos de trigo integral en su próxima comida para aumentar los nutrientes en su dieta e inspírese con más recetas de granos integrales de NutriMill.
